한국인의 식생활에 빠뜨릴 수 없는 쌀은 아시아뿐만 아니라 유럽이나 아프리카 등 세계 각지에서도 먹고 있습니다. 그러한 쌀의 역사나, 벼농사가 지구에 가져오는 환경 부하에 대해서, 교육계 YouTube 채널인 TED-Ed가 애니메이션으로 해설하고 있습니다.
Why is rice so popular? - Carolyn Beans - YouTube
얼마나 쌀이 세계에서 사랑받고 있는가 하면 매년 소비되는 쌀과 전 세계 인구를 저울에 달면 쌀이 압승할 정도입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/c2bnb3/btsD6xxvmwx/YeWkAzyYEE9LTaV8D0Isik/img.png)
쌀은 인류의 연간 소비 칼로리의 20%를 차지하고 있으며, 한국의 비빔밥, 나이지리아의 조로프, 인도의 비리아니, 스페인의 빠에야 등 다양한 요리의 주 재료입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/1vUns/btsD0Klk1eK/O9P8kxubQtnjZOtT0oVDN0/img.png)
벼농사의 기원은 아시아, 아프리카, 남미에 살았던 초기 농민들이 쌀을 작물화한 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/BOmoX/btsD3oVPJTL/AMSmRkbX4dPBw03MfSGneK/img.png)
최초로 등장한 것은 아시아 쌀로, 많은 식물 유전학자는 현재의 중국이 기원이라고 생각하고 있습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bm7pJ7/btsD1pnI6gv/A4Ly0xiAKgttkuk3qIM04K/img.png)
1만 년 이상 전, 현재의 중국에 해당하는 지역에 사는 유목민들이 벼의 원종의 씨를 모아 먹기 시작해, 약 9000년 전에는 그 씨를 심어 농촌에 정착하게 되었습니다. 이렇게 탄생한 벼농사에서 수확 때마다 곡물이 크고 풍부한 것, 향기로운 것 등 자신들이 가장 좋아하는 벼 씨를 골라 심었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/c6E0D0/btsD2uoTB1S/GmkjP8IjCq22DYM3w31D2k/img.png)
이 품종 개량의 반복에 의해, 수천 년에 걸쳐서 다양한 품종의 아시아 쌀이 만들어져 갔습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/buhFUU/btsD4m4sSAn/mIj3D0sW5xCBWJZJRJjfhk/img.png)
3000년 전에는 아프리카에서도 벼가 작물화되었습니다만, 현대는 벼농사가 이루어지는 것은 서아프리카에 한정되어 있습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/mZ0uu/btsD4lR0kcP/LXWOjpWtkb2YTHzNYkkh1k/img.png)
남미에서도 4000년 전에 벼가 작물화되었지만, 유럽인의 습격에 의해 끊어졌습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Pmptm/btsD29xZBaw/nguO2xsn0TE8X48OFlfKbK/img.png)
이렇게 쌀은 널리 보급되어 아시아뿐만 아니라 세계의 식생활과 문화의 근간을 담당하고 있습니다. 예를 들어 인도와 네팔의 힌두교도들은 유아가 처음으로 쌀을 맛보는 '안나프라샨'이라는 의식으로 축하합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cnRwLQ/btsDZ1njQhs/GHvfbxFpCLNZ0fCzj8TwV0/img.png)
쌀이 이렇게 보급된 이유는 벼가 열대에서 온대까지 폭넓은 기후에서 자라는 식물이기 때문입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bg9co8/btsD2HaAX8O/31fDOwSANZ4WU8PFo3ReEk/img.png)
게다가 일반적인 식물은 토양의 산소가 없으면 뿌리의 세포가 호흡할 수 없지만 반수생식물인 벼의 뿌리는 공기의 길이 있기 때문에, 수몰된 토양에서도 생장할 수 있습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/zytOR/btsD1lFA0yv/FW1Jc24PGYn1GsaE4FaJm1/img.png)
벼와 경쟁하는 잡초의 대부분이 수중에서는 살아남을 수 없다는 우위를 이용해, 쌀의 생산자는 전통적으로 논에 벼를 심어 왔습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bt4a33/btsD5ypOIEb/eul2QFZj9qKVLlPw2bmiG1/img.png)
이로 인해 벼는 높은 수율을 자랑하지만 논은 많은 양의 물을 필요로 합니다. 그 결과, 세계의 농지 면적의 11%밖에 없는 논이, 세계의 관개용수, 즉 농업에 사용하는 물의 3분의 1을 소비하고 있다는 것.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Ci9Rt/btsD2vOPpAZ/qdFjDGNKZmprJhdNKE3cXk/img.png)
게다가 논은 온실가스인 메탄을 발생시킵니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cYWn3s/btsD4uH29TN/3cFkKdNaRgq7t4fQD3sWo1/img.png)
그 원인은 물에 서식하는 메탄 생성균입니다. 이 세균은 지구상에 산소가 거의 없는 시대에 진화했기 때문에 산소가 없는 환경에서 잘 번식합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bhwhQw/btsDZ0BV3d7/GT3cznhkXFJ525zj5JYTkK/img.png)
메탄은 이산화탄소의 25배나 되는 온실 효과가 있기 때문에, 소에 의해 대량으로 메탄을 방출하는 축산업이 문제시되고 있습니다만, 물을 뿌린 논으로부터도 메탄가스가 발생합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cstPvz/btsD4mi5bhW/VKc1mYJ9quT7WQPaA86xUK/img.png)
벼농사는 인위적인 메탄 배출의 약 12%를 차지한다고 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dYCbr6/btsDZ3rWgC4/mtn48cVM39mTqrj2syKkg1/img.png)
좋은 소식도 있습니다. 벼가 자라난 후에는 물을 계속 댈 필요가 없다는 것을 알게 된 것입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Xgroi/btsD2tp0kxK/VkLdmeDlCQZc7fak3GEPQ1/img.png)
연구자와 생산자는 수확량을 유지하면서 메탄을 삭감하는 방법을 계속 찾고 있으며, 그 유망한 기법 중 하나가 「습윤 · 건조 교호 관개법」입니다. 이것은 정기적으로 논의 수위를 낮추어 메탄생성균의 증식을 억제하는 것입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cY3WEs/btsD4jmmzyg/IIGVR1A8BZ1Ick5XQ0kT60/img.png)
이 농법에 의해 물의 사용량은 30%, 메탄의 배출량은 30~70% 삭감할 수 있다고 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/MTNJF/btsD3pHfajh/KBfJdh2i9G4PsrWQnf3MKk/img.png)
자동차 배기가스 등 온실가스는 사람이 운영하는 다양한 장소에서 발생합니다. 따라서 벼농사를 지속가능하게 만드는 것은 치명적인 온난화를 피하기 위해 노력해야 하는 문제 중 하나일 뿐입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/b8QUB3/btsD28smykD/JfhZkxrZgzpTQRa1iKk040/img.png)
영상 말미에서, "지금도 많은 벼농사가 시즌 중에 계속 논에 물을 담그고 있습니다. 수천 년의 관습을 바꾸려면 큰 발상의 전환이 필요합니다만, 지구 환경을 건강하게 유지하면서 우리 식탁을 풍부하게 하기 위해서는 상식을 뒤집는 것이 필요합니다."라고 호소하고 있습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/U2moO/btsD29ENnRk/KVTcEBVd7jX87jDLZKk9L0/img.png)
'트렌드 이슈 · 토픽' 카테고리의 다른 글
Starlink 시스템은 하루에 4200만GB의 데이터를 전송할 수 있습니다. (101) | 2024.02.02 |
---|---|
일론 머스크의 뇌 개조 기업「Neuralink」가 최초의 인간 임상 시험에 성공 (113) | 2024.01.31 |
젊은 남성은 점점 보수적이 되고, 젊은 여성은 진보적이 되어 위기가 퍼지고 있다는 주장 (120) | 2024.01.30 |
전 세계의 실패한 제품이나 서비스를 모은 「실패 박물관」 (113) | 2024.01.29 |
경쾌한 음악과 함께 방향키로 장애물을 피하는 무료 게임 「Tunnel Rush」리뷰 (104) | 2024.01.29 |
변기 뚜껑을 닫고 내려도 바이러스 오염은 막지 못하는 것으로 판명 (109) | 2024.01.29 |
YouTube에는 얼마나 많은 동영상이 있고 얼마나 많은 사람들이 보는가 (110) | 2024.01.25 |
디즈니가 그 자리에서 걸을 수 있는 신기한 바닥 「홀로 타일」을 개발 (105) | 2024.01.24 |