호일 구이 아보카도 카리브 치킨 잠발라야 레시피

최근 먹은 코코스의 테이크아웃 메뉴

'호일 구이 아보카도 카리브 치킨 잠발라야'가

너무도 맛있고 귀여웠기 때문에, 집에서 모방해서 만들어 보았습니다 ~

 

호일 구이는, 비주얼 적으로도 너무 귀여워요...

그리고 열 때의 설레임...

 

 

가슴이 두근

 

음료는 ZARAHOME의 레시피 타임 레모네이드입니다

 

카리브 치킨은 카리브해에 떠있는 나라인 자메이카의 전통 꼬치 요리입니다.(잭 치킨 ^^)

바다와 럼주를 각별히 사랑하는 잭 스패로 선장의 기분이 되어, 럼주와 함께 먹고 싶네요~

※ 카리브 치킨 재료 4 인분

● 닭고기 400g　　　
● 레몬 즙 2 큰술
● 카레 가루 2 큰술
● 설탕 1 큰술
● 시나몬 2 작은술
● 소금 1 작은술
● 간 마늘 1 작은술
● 다진 생강 1 작은술
● 칠리 페퍼 1 작은술
● 올리브 오일 1 큰술

 

① 닭고기에 칼집을 넣고, 두께를 동일하게 정리합니다.

② 비닐봉지에 위의 재료들과 닭고기를 넣어 주물러 가능하면 1일간 냉장고에서 숙성시킵니다.

③ 팬에 기름을 두르고 소테(프랑스의 건식열 조리방법으로 전도열에 의한 대표적인 조리방법)합니다. 눌러서 구우면 더 맛있습니다.

 

구워진 캐리비안 치킨을 옆으로 잘 저며서 자릅니다

 

※ 밥솥 잠발라야 재료 4인분

쌀 2컵(전기밥솥용 컵) = 약 700그람
비엔나소시지 1 봉지 3mm로 슬라이스
다진 양파 1/2개
다진 당근 1/2개
케첩 5 큰술
간 마늘 1 작은술
콩소메 1 작은술(맑은 고깃국물로 된 수프의 일종으로, 없으면 소고기 다시다로...)
카레 가루 1 작은술
칠리 페퍼 1 작은술 ← 넣으면, 아이는 못 먹을 가능성이...
소금 1/2 작은술
후추 적당량

재료를 모두 밥솥에 넣고, 물 3컵(전기밥솥용 컵)으로 취사합니다.

(밥솥에 따라 조리가 불가할 수 있습니다.)

 

드디어 호일 구이

호일 속에 ① ~ ④를 채우고,

① 카리브 치킨

② 밥솥으로 한 잠발라야

③ 아보카도(냉동)

④ 레몬

 

호일에 싸서

그릴이나 토스터에 10 분 정도 굽습니다.

그렇다면, 레몬 등의 향이 호일 속에서 충만하게...

냉동 아보카도도 알맞은 상태로 해동됩니다.

 

덧붙여서 이런 호일 구이에 사용하는 알루미늄 호일은

좀 두꺼운 것이 예쁘게 완성됩니다.